お世話になっております。去年のはじめくらいから勝手に自分の中で構想があったのですが、ラ ポルトブランシュの白戸シェフのご好意により実現することが可能となりました！！
今回、アミューズ含めた５品のコース料理にワインをペアリングして楽しんでもらえればと思います。
せっかくのコラボレーションなので、ワインも張り切って選びました！特に珍しいものとしてはシャンパンのビルカール サルモンの「レ ランデブー ドゥ ビルカール・サルモンNo.1」総生産数は10,000本で日本には240本しか割り当てられてないそうです。
しかも！わが故郷、青森県では当店にしか出してないそうです！！ ぜひこの機会にこのシャンパンも楽しんでもらえればと思います！！
メインディッシュに合わせて赤ワインもバレンタインらしくハートのエチケットで有名なCh.カロンセギュールの’08年と’15年を飲み比べながらお楽しみいただけます！！
ラ ポルトブランシュの白戸シェフは藤崎出身で、絵画の道へ進もうとしたが親に反対されて服部栄養専門学校（東京都）に進学。
卒業後は銀座や六本木のフレンチなどで経験を積み、ホテル法華倶楽部弘前店に入社する。渡仏して一つ星レストランで修業した経験もあり、「自分の店を持ちたい」と32歳で独立したそうです。
今回、シェフの料理と僕が選んだワインを楽しんでいただければと思います！
詳しくは下記の詳細をどうぞ。
※料理写真はイメージです。
日 時：2021年2月14日(日）
場 所：ラ ポルトブランシュ 〒036-8013 青森県弘前市上瓦ケ町５−２
時 間：18:00 開場 18:30 スタート
定 員: 14名
値 段：15,000円（サービス料、消費税込）
支払いは前金制でお願いいたします。
提供予定ワイン：
Billecart Salmon Brut Reserve
Les Randez Vous de Billecart Salmon No.1
Louis Latour Meursault 2006
Ch.Calon Segur 2008,2015
※提供アイテムはワインのコンディション等の理由で予告なく変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
